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Eco alimenti

Hummus fatto in casa facile

di Simply Recipes

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Ingredienti

  • 1/2 tazza di tahini (tostato, non crudo)
  • 1/4 di tazza di olio extravergine d'oliva (più altro per guarnire)
  • 2 spicchi d'aglio, schiacciati e tritati grossolanamente
  • 2 scatolette da 400 g di ceci, sgocciolati
  • 1/4 di tazza di succo di limone spremuto
  • 1/2 tazza di acqua*
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • Guarnizioni: una spolverata di paprika, un filo d'olio d'oliva, pinoli tostati e/o prezzemolo tritato

Istruzioni:

  • Mescola tahini e olio d'oliva: in un robot da cucina, inserisci tahini e olio d'oliva e mescola fino ad ottenere un risultato omogeneo.
  • Aggiungi gli ingredienti rimanenti e mescola fino a ottenere un composto liscio: poi aggiungi l'aglio, i ceci, il succo di limone, 1/2 tazza di acqua e 1/2 cucchiaino di sale. Mescola fino ad ottenere un composto ancora più liscio. Più tempo mescoli con il robot, più sarà liscio l'hummus. Aggiungi altro sale o succo di limone a piacere.
  • Servire: versa in un piatto da portata, aggiungi un po' d'olio d'oliva e cospargi di guarnizioni - un po' di paprika, pinoli tostati o prezzemolo fresco tritato.
  • Servi con cracker, verdure crude da intingere come carote o sedano o con pane pita tostato.
  • Per tostare il pane pita, taglialo a triangoli, spennellalo con olio d'oliva e tostalo per 10 minuti in un forno a 190°C, girandolo a metà cottura.

    • *Sostituire con Acqua Kangen®.

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